19. února 2019
Produkční sklep

Produkční tankový sklep má skvělé parametry pro skladování a výrobu vín té nejvyšší kvality. Pro skvělé tepelně izolační vlastnosti byl v dřívějších dobách využíván jako zásobárna ledu, který tam byl přes zimu skladován a po celé léto jím pak byly zásobovány hospůdky, které led používaly na chlazení piva. Také dnes je skvělým úložištěm špičkových vín z naší produkce.

Pro výrobu vína používáme nejmodernější technologie, které je možné pořídit. Samozřejmostí je šetrné odstopkování hroznů, šetrné pneumatické lisování umožňující získat nejjakostnější šťávu bez obsahu negativních látek ze zrnek a slupek, řízené kvašení uchovávající výjimečné aroma vín, zrání a uložení vín v ochranné atmosféře apod.

 Sklepmistr je schopen kdykoliv a kdekoliv kontrolovat a ovládat celý systém přes internet, ovládací panel mu poskytuje dokonalý přehled o všem, co se s vínem právě děje. To je zejména důležité v době kvašení, kdy se monitorují teploty moštu v jednotlivých tancích a jakmile je třeba, automaticky se spustí řízené ochlazování tak, aby nedošlo k překročení požadované teploty. Výsledkem je zachování exkluzívního aroma každého vína, které jinak při neřízeném kvašení z velké části vyprchá.

Celková kapacita produkčního sklepa je cca 40.000 lahví vína. Tato kapacita nám ztěží dostačuje na pokrytí potřeb prezentačního sklepa, což je hlavní důvod, proč naše vína lze zakoupit v omezeném množství pouze ve vybraných vínotékách.

Úvod   |   Navštivte nás!   |   Prezentační sklep   |   Produkční sklep   |   Vinařství   |   Naše vína   |   Menu   |   Kontakt   |   Ceník   |   Z historie našich sklepů   |   Fotogalerie   |   Fotografie z akcí   |   Virtuální prohlídka
Copyright 2011 by První vinařská spol. s r.o.